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キャラブキの佃煮

Yちゃんより頂いたフキを佃煮に煮てみました。
あく抜きはしなくとも食べやすそうなフキだったけど
いちおうレシピどおりにさっと湯がいて↓の調味料で煮詰めたけど
「だし汁(コンブを入れてみたわ)砂糖、水あめ、酒、みりん、しょうゆ」を入れて
やや甘めに仕上がった。
山椒の実があればピリッとしまった味になっただろうなぁ~

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by MEYMAMA2KK | 2006-11-24 23:57 | 食事・レシピ | Trackback | Comments(0)